31-12-2015
Κιλά των γιορτών: Μπορείτε ακόμα να το... σώσετε!

photo

Μπορεί τα Χριστούγεννα να πέρασαν, όμως οι γιορτές είναι ακόμα εδώ. Μαζί και ο κίνδυνος για πρόσληψη ανεπιθύμητου βάρους, με το οποίο θα έρθετε αντιμέτωποι με την επιστροφή στην καθημερινότητά σας.

Μπήκατε στον πειρασμό, κάνατε κραιπάλες, φορτωθήκατε μερικές παραπάνω θερμίδες. Όσες ατασθαλίες κι αν έχετε κάνει μέχρι τώρα, μπορείτε ακόμα να αποφύγετε μερικές θερμίδες. Αρκεί να λάβετε τα απαραίτητα μέτρα. Ποια είναι αυτά; Την απάντηση δίνει η κλινική διαιτολόγος- διατροφολόγος, MSc, Σοφία Ελευθερίου.

Εξισορρόπηση και επιλεκτικότητα

Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να έχετε στο μυαλό σας ότι δεν πρέπει να πηγαίνετε νηστικοί στα τραπέζια που καλείστε να παραστείτε. Κάποιο φρούτο ή ένα ελαφρύ πρωινό συστήνεται σε κάθε περίπτωση.

Ο προγραμματισμός των γευμάτων είναι επιβεβλημένος, ακόμη και για τις γιορτινές ημέρες (ιδιαίτερα θα πρέπει να προσέξουν οι διαβητικοί ασθενείς). Και καθώς τα καλέσματα είναι συνεχόμενα θα πρέπει να καταφέρετε να κατανέμετε σωστά τα γεύματα σας καθ' όλη την διάρκεια της ημέρας. Εάν για παράδειγμα γνωρίζετε ότι έχετε κάποιο τραπέζι και το μεσημέρι και το βράδυ, καλό είναι το μεσημέρι να προσπαθήσετε να είστε περισσότερο εγκρατείς, καθώς σε αυτήν την περίπτωση δεν θα σας δοθεί η ευκαιρία να εξισορροπήσετε την κατανάλωση της ημέρας με ένα πολύ ελαφρύ βραδινό γεύμα. Αντίθετα, για τις ημέρες που γνωρίζετε εκ των προτέρων ότι θα έχετε κάποιο γεύμα ή δείπνο συστήνεται να φροντίσετε να εξισορροπήσετε την κατανάλωση της ημέρας με ένα ελαφρύ βραδινό ή μεσημεριανό γεύμα, αντίστοιχα.

Φάτε «έξυπνα» στο γιορτινό τραπέζι

  • Επιλέξτε άπαχο κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα για το κύριο πιάτο σας.
  • Σχετικά με το κυρίως πιάτο, επιλέξτε αυτά που προτιμάτε περισσότερο, όπως πρωτότυπα γιορτινά φαγητά που δεν γεύεστε συχνά τις υπόλοιπες εποχές του χρόνου, χωρίς να δοκιμάζετε τα πάντα με το ανάλογο κόστος.
  • Να είστε εκλεκτικοί στην επιλογή του συνοδευτικού σας.
  • Μασήστε καλά την τροφή σας και απολαύστε την παρέα σας.
  • Καταναλώστε αρκετές σαλάτες εποχής, με ελαφριές σάλτσες.
  • Επιλέξτε με μέτρο τα συνοδευτικά, όπως ρύζι, πατάτες γέμιση ή κάποια πίτα.
  • Περιορίστε τα βαριά γλυκά, τις λιπαρές σος και τα παχυντικά συνοδευτικά.
  • Αποφύγετε αναψυκτικά με ζάχαρη. Επιλέξτε αναψυκτικά με υποκατάστατα.
  • Συνοδεύστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι κρασί και αποφύγετε τις υπερβολές.
  • Μετά το γεύμα σας κάντε έναν περίπατο ή επιδοθείτε σε κάποια άλλη δραστηριότητα.

Tips για το μαγείρεμα

  • Συνοδεύστε με ελαφριές σος μουστάρδας, μελιού & μπαχαρικών
  • Μαγειρέψτε χωρίς υπερβολές στο λάδι
  • Το τζατζίκι με γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά ταιριάζει με τα άπαχα κρέατα

Αποφύγετε τους γλυκούς πειρασμούς

Όσον αφορά στα περιβόητα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, ένα καλό τρικ είναι να μην υπάρχουν εκτεθειμένα στον χώρο σας, έτσι ώστε να μην μπαίνετε στον πειρασμό να δοκιμάσετε. Αν παρόλα αυτά βρεθείτε κάπου προσκεκλημένοι, φροντίστε να έχετε εξασφαλίσει κάποιο «μικρό χώρο» στο στομάχι σας για αυτά, καθώς συχνά καταλήγουμε να τα τρώμε αφού έχουμε ήδη γεμίσει τελείως το στομάχι μας, με αποτέλεσμα όχι μόνο να μην τα ευχαριστιόμαστε αλλά και να μας προκαλούν ενοχλήσεις.

Τα πιο επιβαρυντικά χριστουγεννιάτικα γλυκά

Μελομακάρονο (με λίγο μέλι) ανά τεμάχιο 50 γρ: 200 kcal / 35 γρ υδατάνθρακες

Κουραμπιές (τιναγμένος από ζάχαρη) ανά τεμάχιο 50 γρ: ~225 kcal / 40 γρ υδατάνθρακες

Τσουρέκι απλό ανά φέτα 50 γρ: ~200 θερμίδες /35 γρ υδατάνθρακες

Τσουρέκι γεμιστό ανά φέτα 50 γρ: ~280 θερμίδες / 40 γρ υδατάνθρακες

Τούρτα ανά μισό κομμάτι 50 γρ: ~250-300 θερμίδες / 35-40 γρ υδατάνθρακες

Δίπλες (με λίγο μέλι) ανά μισό τεμάχιο 50γρ: ~130 θερμίδες /25 γρ υδατάνθρακες

Αντί για γλυκό

Κλείστε το γεύμα σας με κάποιο ζεστό ρόφημα με γλυκαντικά όπως:

  • πράσινο τσάι ή ροφήματα της ελληνικής φύσης (πχ τσάι βουνού, φασκόμηλο, χαμομήλι, γλυκάνισο) χωρίς προσθήκη ζάχαρης
  • καφέ φίλτρου, που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη
  • ζεστή σοκολάτα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Το αντίδοτο στις κραιπάλες

Ακόμη κι αν παρόλα όσα είχατε προγραμματίσει δεν καταφέρατε να αντισταθείτε στους γευστικούς πειρασμούς και καταλήξατε σε διατροφικές υπερβολές, υπάρχει τρόπος να εξισορροπήσετε τα διατροφικά ατοπήματα με την φυσική δραστηριότητα. Ένας περίπατος, λίγος χορός με τα αγαπημένα σας πρόσωπα μετά το γιορτινό γεύμα, μια μικρή βόλτα με το ποδήλατο, ένας μικρός περίπατος με τον σκύλο σας, λίγο παιχνίδι με τα παιδιά σας ή οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα σας ευχαριστεί, θα σας κάνει καλό και θα μειώσει τις επιδράσεις του φαγητού στο βάρος σας, το σάκχαρο και την αρτηριακή σας πίεση.