Ετοιμάστε σε μόλις 20 λεπτά αυτά τα διαφορετικά κεφτεδάκια που είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά
Υλικά (για 4 μερίδες)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ (2 ουγκιές)
- 2 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού ξερή
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένο μπρόκολο, αποψυγμένο, αποξηραμένο και κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί, τα αυγά, την ψίχα ψωμιού, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε το μπρόκολο στο μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά για να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
Ρίξτε μια στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας από το μείγμα στο ταψί και σχηματίστε μια μπάλα. Αφήστε περίπου 2 εκατοστά ανάμεσα σε κάθε μπάλα.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν τα κεφτεδάκια και το τυρί να φουσκώσει, περίπου 15 λεπτά.
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για 1 με 2 λεπτά πριν το βγάλετε από το σκεύος και σερβίρετε.
Τα οφέλη
Το μπρόκολο, περιέχει ορισμένες ουσίες που φαίνεται να επιδρούν ευεργετικά στον οργανισμό και κατά ορισμένων μορφών καρκίνου.
