Light muffins αυγού

Εύκολα, γρήγορα και light muffins αυγού με 65 kcal και 20% πρωτεΐνη. Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο MSc – Επιστημονικό Διευθυντή nutrimed.

Για σας που ψάχνετε αλμυρά, χορταστικά και νόστιμα σνακ, αντικαταστήστε το κλασσικό βραστό αυγό με αυτά τα πεντανόστιμα muffins σαν ομελέτα.

Τα παιδιά σας θα τα λατρέψουν!

Υλικά (για 12 Muffins):

📍8 αυγά

📍2 κ.σ. γιαούρτι 2%

📍5 κ.σ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών

📍1 πιπεριά σε κυβάκια

📍1 ντομάτα ψιλοκομμένη

📍1 κρεμμύδι

📍2 κ.σ. ελαιόλαδο

📍Αλάτι, Πιπέρι

👨‍🍳Εκτέλεση:

1️Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με σύρμα.

2️Προσθέτουμε το γιαούρτι ,αλάτι ,πιπέρι και χτυπάμε ξανά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3️Προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε καλά.

4️Αλείφουμε με ελαιόλαδο 12 φορμάκια για muffin και μοιράζουμε το μείγμα μας.

5️Πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί χαμηλών λιπαρών.

6️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να χρυσαφίσουν.

Διατροφική ανάλυση (1 muffin) 

Ενέργεια: 65 kcal

Πρωτεΐνη: 4,6 g (20%)

Υδατάνθρακες: 2,2 g (42%) – σάκχαρα: 1,1 g

Λιπαρά: 4,2 g (38%) – κορεσμένα: 1,2 g

Φυτικές ίνες: 0,5 g

spot_imgspot_img

Σχετικά Άρθρα

Σχετικά Άρθρα

Ομελέτα με μπρόκολο

Αυτή η ομελέτα με μπρόκολο είναι γευστική και πλούσια σε θρεπτικές ουσίες. Μπορείτε να τη σερβίρετε με ψωμί, αν θέλετε ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα για πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα.

Κριθαρότο λαχανικών

Φτιάξτε ένα απολαυστικό και υγιεινό κριθαρότο λαχανικών. Η ποσότητα των υλικών αντιστοιχεί σε 3 μερίδες

Πεντανόστιμοι και κρατσανιστοί μπροκολοκεφτέδες

Αυτό το πιάτο πρέπει να το δοκιμάσετε. Πεντανόστιμοι και κρατσανιστοί μπροκολοκεφτέδες, στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι.