Σε ποιες τροφές βρίσκεται σε υψηλότερες ποσότητες η βιταμίνη Α ή αλλιώς η βιταμίνη της όρασης; Δείτε πώς θα την εξασφαλίσετε
Η βιταμίνη Α είναι εκείνη που προφυλάσσει τα μάτια σας και για τον λόγο αυτό είναι αναγκαία για την προσαρμογή του αμφιβληστροειδούς στις αλλαγές της έντασης του φωτός. Ακόμη είναι απαραίτητη στην ανάπτυξη, ενώ ενισχύει την άμυνα του οργανισμού στις μολύνσεις. Μάλιστα, η έλλειψη της βιταμίνης εκδηλώνεται με συμπτώματα στα μάτια και διαταραχές της όρασης, ενώ οι υπερβολική πρόσληψη της βιταμίνης Α μπορεί να έχει συνέπειες όπως ξηρότητα του δέρματος, ανορεξία, τριχόπτωση κ.α.
Τις υψηλότερες τιμές βιταμίνης Α τις περιέχει το μοσχαρίσιο συκώτι. 100 γρ. μοσχαρίσιο τηγανητό συκώτι περιέχει 10.723 μονάδες βιταμίνης Α! Μάλιστα, στη συγκεκριμένη τροφή η βιταμίνη Α διαθέτει μεγάλη βιοδιαθεσιμότητα, με άλλα λόγια είναι σε μορφή την ο οργανισμός μπορεί να αξιοποιήσει πιο άμεσα. Ακόμη, τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α είναι τα καρότα και τα αυγά.
