Η πιο τραγανή και ζουμερή τυρόπιτα που έχετε δοκιμάσει! Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο MSc – Επιστημονικό Διευθυντή nutrimed.
Μια εναλλακτική συνταγή της κλασικής αγαπημένης τυρόπιτας, με λεπτό κρατσανιστό φύλλο κανταΐφι, και ζουμερή creamy γέμιση με τυράκια χαμηλά σε λιπαρά.
Yλικά:
400 γρ φύλλο κανταίφι
70 mL βούτυρο
70 mL ελαιόλαδο
4 αυγά
500 mL γάλα 1,5%
Για την γέμιση:
500 γρ. φέτα ελαφριά
150 γρ. μοτσαρέλα
150 γρ. κεφαλοτύρι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
1️Ξάνουμε καλά τη μισή ποσότητα από το φύλλο κανταΐφι και το απλώνουμε στο ταψί.
2️Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε μαζί με το ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
3️Ραντίζουμε το κανταΐφι με το μισό μείγμα βουτύρου/λαδιού.(αν χρειαστεί ανακατεύουμε για να πάει παντού)
4️Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα τυριά, προσθέτοντας πιπέρι.
5️Ρίχνουμε το μείγμα τυριών στο ταψί, πάνω από το κανταΐφι.
6️Ξάνουμε την υπόλοιπη ποσότητα από το κανταίφι, το απλώνουμε στο ταψί και ραντίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου/ελαιολάδου.
7️Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε το μείγμα στην πίτα μας.
Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C , στις αντιστάσεις για 50 – 60 λεπτά μέχρι το κανταΐφι να πάρει χρώμα.
8️Αφήνουμε την πίτα για 15 λεπτά να κρυώσει, και σερβίρουμε.
Διατροφική ανάλυση (1 μερίδα)
Ενέργεια: 311 kcal
Πρωτεΐνη: 16,7 g
Υδατάνθρακες: 18,2 g
Λιπαρά: 20 g
Φυτικές ίνες: 1,5 g
