Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του είναι γνωστές ήδη από την αρχαιότητα, και η επιστήμη πλέον το αποδεικνύει!
Το σκόρδο ανήκει στην οικογένεια lily όπως και το κρεμμύδι και τα σπαράγγια, και χρησιμοποιείται σε πάρα πολλά πιάτα για την έντονη πικάντικη γεύση του. Γράφει ο Αναστάσιος Παπαλαζάρου Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc – Επιστημονικός Διευθυντή nutrimed.
Πέρα όμως από την γεύση, το σκόρδο ξεχωρίζει για τα οφέλη του στην υγεία, καθώς περιέχει σημαντικές θειικές ενώσεις, όπως η αλλισίνη, που πέρα από την χαρακτηριστική του οσμή προσφέρει στο σκόρδο αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες αλλά και θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και Β6, το μαγγάνιο και το σελήνιο.
Ας τα δούμε αναλυτικά:
Έχει ισχυρή αντιβακτηριδιακή δράση, χάρη στην αλλισίνη και την βιταμίνη C, και έτσι είναι πολύ ευεργετικό κατά του κρυολογήματος, της γρίπης και στομαχικών ιών.
Μπορεί αποδεδειγμένα να μειώσει την αρτηριακή πίεση, την κακή LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, και άρα έχει σημαντική καρδιοπροστατευτική δράση.
Επιπλέον, το σκόρδο οδηγεί στην παραγωγή νιτρικού οξέος στα τοιχώματα των αρτηριών που τα βοηθά να χαλαρώσουν, και έτσι συμβάλει σημαντικά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Προστατεύει αποδεδειγμένα από την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου όπως: καρκίνος του στόματος, του φάρυγγα, του οισοφάγου κ.α.
Επίσης, δρα προστατευτικά σε περιπτώσεις οστεοαρθρίτιδας, ρευματοειδής αρθρίτιδας αλλά και σε κρίσεις άσθματος.
Το σκόρδο, είναι ένα λαχανικό με ελάχιστες θερμίδες, τεράστια οφέλη για την υγεία που μπορείτε πολύ εύκολα να εντάξετε στην διατροφή σας:
βάλτε το ωμό, μαγειρεμένο ή σε σκόνη σε αλμυρά πιάτα, σούπες, σάλτσες και δώστε γεύση και θρεπτική αξία και στις πιο βαρετές συνταγές!
