Εάν ψάχνετε για ένα εύκολο, δροσερό και ισορροπημένο μεσημεριανό, σας έχουμε την πιο νόστιμη συνταγή:
Ο τέλειος τρόπος να βάλετε τα ζυμαρικά στο διαιτολόγιο σας. Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο MSc, Επιστημονικό Διευθυντή Nutrimed.
Υλικά : (για 4 μερίδες)
3 φλ. μακαρόνια ολικής βρασμένα (
1/2 κρεμμύδι
1 πιπεριά
12 ελιές κομμένες σε ροδέλες
1 αγγούρι
1 φλιτζάνι ντοματίνια
240 γρ. φέτα light
2 ματσάκια φρέσκο μαιντανό
Για την σως:
3 κ.σούπας ελαιόλαδο
2 κ.σούπας ξύδι
1 κ.σούπας μουστάρδα
1 κ.σούπας μέλι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1️Βάζουμε όλα τα υλικά, κομμένα, στο μπολ.
2️Για την σως ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
3️ Περιχύνουμε την σαλάτα με την σως, και ανακατευούμε.
Διατροφική ανάλυση (1 μερίδα)
Ενέργεια: 436 kcal
Πρωτεΐνη: 19 g
Υδατάνθρακες: 44 g – σάκχαρα: 8,3 g
Λιπαρά: 21 g – κορεσμένα: 6 g
Φυτικές ίνες: 6,8 g
Τα οφέλη
Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά, πρωτεΐνη από την φέτα, καλά λιπαρά από το ελαιόλαδο και τις ελιές και περιέχει σημαντικές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά από τα λαχανικά μας.
