Ομελέτα με μπρόκολο

Αυτή η ομελέτα με μπρόκολο είναι γευστική και πλούσια σε θρεπτικές ουσίες. Μπορείτε να τη σερβίρετε με ψωμί, αν θέλετε ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα για πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα.

Υλικά:

• 2 αυγά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Οδηγίες:

1. Αρχίστε θερμαίνοντας ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα. Προσθέστε το μπρόκολο, το τυρί, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μαζί.
3. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο θερμαινόμενο τηγάνι και διανείμετε το μείγμα της ομελέτας ομοιόμορφα.
4. Αφήστε την ομελέτα να ψήσει για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει στο κάτω μέρος.
5. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο πιάτο για να αναστρέψετε την ομελέτα και να την ψήσετε για άλλα 2-3 λεπτά από την άλλη πλευρά.
6. Μεταφέρετέ την σε ένα πιάτο και σερβίρετέ την ζεστή.

Οφέλη

Σύμφωνα με μελέτες, θεωρείται ότι έχει «αντικαρκινικές» ιδιότητες.