Ας δούμε μια απλή συνταγή με μπρόκολο υγιεινή και νόστιμη…
Υλικά:
- 1 μεγάλο μπρόκολο, κομμένο σε μικρότερα μέρη
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
Οδηγίες:
- Βήμα 1: Βράστε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει ελαφρά, αλλά να παραμένει τραγανό, για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το καλά.
- Βήμα 2: Σοτάρισμα – Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετέ το για 1-2 λεπτά μέχρι να αρωματιστεί.
- Βήμα 3: Προσθέστε το μπρόκολο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά, ώστε να συνδυαστεί με το σκόρδο. Σοτάρετέ το για άλλα 2-3 λεπτά.
- Βήμα 4: Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά, ώστε η παρμεζάνα να λιώσει και να καλύψει ομοιόμορφα το μπρόκολο.
- Βήμα 5: Σερβίρισμα – Το σοτέ μπρόκολο με σκόρδο και παρμεζάνα είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση σας και ανακατέψτε ξανά πριν το σερβίρετε.
Τα οφέλη
Περιέχει φυτοχημικά όπως φλαβονοειδή, καροτενοειδή, γλουκοζινολιτικά, και άλλα συστατικά που σχετίζονται με τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων και καρκίνου.
Αρχή φόρμας
Τέλος φόρμας
