Φτιάξτε μια νόστιμη συνταγή με τόφου πλούσια σε φυτικά οιστρογόνα
Υλικά για 6 άτομα
450 γρ σκληρό ή πολύ σφιχτό τόφου (φρέσκο ή κατεψυγμένο και αποψυγμένο)
Μαρινάδα σόγιας-μελιού:
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι (μηλίτης ή βαλσάμικο)
1 κουταλιά της σούπας μέλι ή καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (δοκιμάστε σησαμέλαιο)
Μαρινάδα σόγιας-λάιμ:
1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
1/3 φλιτζάνι χυμό λάιμ
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (δοκιμάστε σησαμέλαιο)
Εκτέλεση
Με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα, πιέστε νερό από το τόφου και κόψτε το όπως εσείς επιλέγετε: τρίγωνα, κύβους, φέτες ή ραβδάκια.
Ανακατεύετε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ.
Προσθέστε τόφου και μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180.
Στραγγίστε το τόφου και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί.
Το αλουμινόχαρτο στο ταψί διευκολύνει τον καθαρισμό.
Ψήνετε μέχρι να σφίξει το τόφου και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 30 λεπτά.
Γυρίστε τα κομμάτια μία φορά κατά το ψήσιμο.
Τα οφέλη
Οι ισοφλαβόνες που περιέχει το τοφού, είναι φυτικά οιστρογόνα, με δράση παρόμοια αλλά όχι ταυτόσημη με αυτή των γυναικείων ορμονών γεγονός που μειώνει την ένταση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης
