Θυμάστε τις τραγανές φλωρεντίνες αμυγδάλου που τρώγαμε παιδιά; Ε, ήρθε η ώρα να τις ξαναφτιάξετε νόστιμα αλλά και υγιεινά! Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο MSc – Επιστημονικό Διευθυντή nutrimed
Το τραγανό αυτό γλυκάκι της Ιταλίας, είναι ένα μπισκότο με βάση τους ξηρούς καρπούς, που θυμίζει πολύ το παραδοσιακό μας παστέλι. Εδώ σας έχω λοιπόν την πιο υγιεινή του εκδοχή: χωρίς ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και βούτυρο, αλλά με τα πιο αγνά και θρεπτικά υλικά! Δοκιμάστε τις!
Υλικά:
1 φλιτζάνι βρώμη (100 γρ)
4 κ. σουπας αλεύρι (100 γρ)
¾ φλ. αμυγδαλοβούτυρο (100 γρ)
1/2 φλ. σιρόπι σφενδάμου (100 mL)
1 κ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ. γλυκού αλάτι
80 γρ. σοκολάτα υγείας
Εκτέλεση (18 κομμάτια):
1️Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την βρώμη, το αλεύρι, το αμυγδαλοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
2️Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί, σε τετράγωνο σχήμα και αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
3️Κόβουμε το μείγμα σε τριγωνάκια.
4️Λιώνουμε την σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
5️Βουτάμε τα τριγωνάκια στην λιωμένη σοκολάτα στην άκρη τους, και τα αφήνουμε να παγώσουν για τουλ. 1 ώρα.
6️Αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.
