Σαλάτα με φασόλια για τη ρύθμιση της χοληστερόλης

Δοκιμάστε μια σαλάτα που θα σας βοηθήσει να χάσετε τα περιττά κιλά και να ρυθμίσετε τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό σας.

Υλικά για 4 μερίδες.

1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1,5 κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι

50 γρ. από πράσινα και κίτρινα φασολάκια κομμένα

1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα φασολάκια σόγιας

1 κονσέρβα φασόλια 200 γρ.

1 κ.γ. μουστάρδα

1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

Λίγα αναμεμιγμένα ψιλοκομμένα μυρωδικά

Εκτέλεση

1. Σε ένα μικρό μπολ βάζετε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι και το ξύδι.
2. Τοποθετήστε ένα σκεύος ατμού πάνω από μια κατσαρόλα που σιγοβράζεις λίγο νερό. Πρόσθεσε τα φρέσκα φασόλια, τα φασόλια σόγιας και τα καλύψτε τα. Άφησε τα στον ατμό -χωρίς να μαραθούν- μέχρι να πάρουν λαμπερό χρώμα περίπου 3 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγιχτέ τα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα με τα υπόλοιπα. Αφήνετε τις φέτες κρεμμυδιού να στραγγίξουν, φυλάξτε το ξύδι, και πρόσθεσε τις φέτες στα φασόλια.
4. Ανακατεύετε τη μουστάρδα και το ξύδι. Προσθέτετε το λάδι και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τα μυρωδικά και βάλε αλάτι και πιπέρι.

Τα οφέλη

Σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών του 2016 μια κούπα φασόλια την ημέρα μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε τυχόν περιττά κιλά να νιώθουμε χορτάτοι και να ρυθμίσουμε τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό μας.